旬の料理|銀山温泉 昭和館

宿泊プラン

旬の料理

山の中だからこその自然体 大事に味わう旬のプレゼント
ここでしか食べられないというものも 確かにあると思うのです。山の中だからこその自然体 大事に味わう旬のプレゼント ここでしか食べられないというものも 確かにあると思うのです。

地元の食材と郷土料理。

地元山形の美味しい食材や旬の野菜を丁寧に調理。
調理場を任される主人、そして若旦那の最高の幸せとは、お客様からの「美味しい」という声。
山間の宿屋で出来るのは山形牛や旬の野菜、郷土料理をお出しすること。
川や山に生きる食材を、一番美味しいと思う調理方法で仕上げることが、自然への恩返しだと信じ、
「美味しい」と食べていただくことが、食材への恩返しだと信じています。
和食、洋食のこだわりなく創作料理としてお召し上がり頂いております。

ご宿泊夕食コース一例

当館では地元食材や山菜等を主人と若旦那が丹念にアレンジした創作会席料理をぜひご賞味ください。
※画像は1泊2食付 (16,350円)のコース一例です。季節や仕入状況によりお料理内容が変わります。

秋から冬

秋にはきのこがメインを飾ってきます。山菜と同様、様々なキノコがあり、味や食感も様々。 鍋が美味しい季節になってきますので、その時期の旬を活かした鍋物も人気メニューです。

別注料理

「山形牛のステーキ」数少ない美味しいロースを贅沢に、シンプルに焼き上げます。(4,320円)
※ご用意にお時間がかかる為、3日前までにご注文ください。

自慢の一品

自家製コクワ酒

自家製コクワ酒

こくわの実をじっくり漬け込んだこくわ酒を食前酒で。

鮎の塩焼き

鮎の塩焼き

新鮮な鮎を塩焼きでどうぞ。

山形名物芋の子汁

牛肉とサトイモのお醤油味の芋の子汁は山形の郷土料理。

お食事処

宴会場「かたくり」「花うるし」は20畳の宴会場を間仕切りで使用できるタイプとなっております。
こちらでは、ご朝食のご用意をしております。(その日のご利用人数により、小宴会場になる場合もあります)
夕食は、個々でのご用意となるため、2F小宴会場「鼓」「琴」での個室かお部屋食となります。

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